Қызмет көрсету залының жанында орналасқан, өнімдер официанттарға беріледі. Қызмет көрсету бөлмесінде екі бөлме бар: ■ негізгі (өнім шығару үшін). Ол рефрижерлі шкафтармен, қарсы-көрме залын, ыстық жә
Қызмет көрсету басталғанға дейін қызметкерлерге нұсқаулық беріледі және оны пайдалану дайындығы тексеріледі.Мейрамхананың қызметкерлері: ■ кәсіпорынның ішкі нормативтік құжаттарын сақтауға; ■ кәсіби
Мейрамхана менеджері қоғамдық тамақтандыру қызметтері туралы ақпаратты білуі керек: қорлар(мәзірлер, шарап пен коктейльдер карталары, жарнамалық медиа), оларды таңдау, дизайн және пайдалану. Мәзір жал
Нормалар кәсіпорынның қызметін қамтамасыз ететін ыдыс-аяқ, ас құралдары, жиһаздар мен ас үй құралдарының санын анықтайды. Үстел ыдыс-аяқтарын және тұрмыстық техниканы жабдықтаудың нормалары бір кәсі
Қолданыстағы заңнамаға сәйкес, сауда және қоғамдық тамақтандыру мекемелеріне тиесілі тауарлар мен материалдық активтер тиісті материалдық жауапты тұлғаларға беріледі, оларға материалдық ресурстарды қа
Креслолар мен орындықтар адамның антропометриялық деректеріне сәйкес болуы тиіс, яғни орынның биіктігін, енін және тереңдігін дұрыс таңдау керек. Мейрамхана креслоларының жайлылығы орындықтар_x0002_ме
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының жіктелуі» қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары - тамақ өнімдерін, оның ішінде аспаздық өнімдерді, ұннан жасалған кондитерлік өнімдерді және нан-тоқаш өнімдерін өн
Қоғамдық тамақтану қызметтерін жіктеу. Қоғамдық тамақтану қызметтері былайша жіктеледі: азық-түлік қызметтері үшін. Қоғамдық тамақтану қызметі қоғамдық тамақтандыру мекемелерінде қоғамдық тамақтандыру
Қоғамдық тамақтандыру объектілерінде клиенттерге қызмет көрсетуді ұйымдастыру мақсаты ГОСТ Р 30389-2013 «Қоғамдық тамақтандыру қызметтері. Қоғамдық тамақтану мекемелері. «Жіктеу және жалпы талаптар»,
Шығарма жұмысын талдау. Қатемен жұмыс жүргізу әдістері. Мазмұндама мен шығарманың түпкі мақсаты – оқушылардың ойын және тілн дамыту болғандықтан, ең алдымен бұл жұмыстардың мазмұны мен тіліне көңіл ау