Іздеу нәтижесі
Корпус көлемі: 22 223 құжат, 23 443 589 сөз
«Коагуляция»
Ко-а-гу-ля-ция
к - дауыссыз, тіл арты, қатаң, шұғыл, тоғысыңқы о - дауысты, жуан, ашық, еріндік, тіл арты а - дауысты, жуан, ашық, езулік, тіл арты г - дауыссыз, тіл арты, ұяң, шұғыл, тоғысыңқы (жуысыңқы) у - дауыссыз, еріндік, қосарлы/кірме әріп, үнді, ызың, ауыз жолды, ерін-ерінді, жуысыңқы л - дауыссыз, үнді, ызың, ауыз жолды, тіл ұшы, жуысыңқы я - қосарлы/кірме әріп ц - кірме әріптер и - жіңішке, қысаң, езулік, қосарлы/кірме әріп я - қосарлы/кірме әріп
1 құжат табылды
-
И.Е. Тохтарбекова, М.Д. Шиянов, Г.О. Мирашева. ЕШКІ СҮТІНЕН АҚУЫЗ СҮТ ӨНІМНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ӘЗІРЛЕУ
Ешкі сүтінен сүзбе өндіру үшін термокальций коагуляция әдісі қолданылды.
Кальций хлоридінің дозасын жоғарылату казеинді қолдану дәрежесін жоғарылататыны, ал сарысу ақуыздарын пайдалану дәрежесі коагуляция температурасының жоғарылауымен жоғарылайтыны анықталды.